新茶

 今日は八十八夜。
立春から数えて、八十八日目。
このころに摘む新茶は香りが素晴らしい

新茶は飲むだけでなく、料理にも使えます。

　炊きたてのご飯に塩ともみもみして少し細かくした

新茶を適量加え混ぜます。

新茶の香りがして美味しいです。

　衣に細かくした新茶を加えて、ちくわの天ぷらも美味です。